Patlıcanlı Sos

1 porsiyonda: 82 kcal, 1,5 g protein, 5 g yağ, 2 g lif

Malzemeler
1 küçük boy patlıcan ( küp şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
4 orta boy domates (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen

Yapılışı
1 çorba kaşığı zeytinyağında patlıcanları yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ayrı bir yerde 1 çorba kaşığı zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin. Üzerine fesleğenleri, domatesleri ve salçayı ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra patlıcanları ekleyin ve 5 dakika sonra ateşten alın.

Bu sosu isterseniz makarnalarınızın üzerine isterseniz haşlanmış veya ızgara et, tavuk veya balık çeşitlerinin üzerinde isterseniz de esmer ekmek arasında sandviç şeklinde kullanabilirsiniz.

4 Porsiyon / 1 porsiyonda: 82 kcal, 1,5 g protein, 5 g yağ, 2 g lif