Minestron Çorbası

1 porsiyonda: 190 kcal, 9 g protein, 4 g yağ, 8 g lif

Malzemeler
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (kıyılmış)
1 orta boy kereviz (küp şeklinde doğranmış)
1 orta boy havuç (küp şeklinde doğranmış)
1 diş ezilmiş sarımsak
4 bardak tavuk suyu
2 büyük boy domates (çekirdekleri çıkarılmış)
250 g ıspanak yaprağı
500g haşlanmış bezelye
½ su bardağı erişte
1 küçük boy kabak (dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı fesleğen

Yapılışı
Soğan, kereviz ve havucu zeytinyağında orta ateşte 5 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin. Daha sonra sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra tavuk suyunu, domatesleri, ıspanak ve erişteyi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Daha sonra bezelye ve kabağı ekleyin ve 5-6 dakikadan sonra ateşten alın. Servis etmeden önce fesleğenleri ekleyin.

(4 kişilik)
1 porsiyonda: 190 kcal, 9 g protein, 4 g yağ, 8 g lif